Overnight Oats met Mango (zonder chia zaden)

Deze tropische makkelijke 15-minuten overnight oats met mango (zonder chiazaden) recept met mango, limoen, kardemom en kokosmelk is super romig. Veganistisch, vrij van geraffineerde suikers, glutenvrij en perfect voor meal prep!

Deze mango overnight oats zonder chiazaden is een romige pap met tropisch fruit, romige kokosmelk, pittige limoen, omega-rijke lijnzaad, volle granen en een vleugje kardemom. Het is romig en het perfecte plantaardige ontbijtje om je verzadigd te houden.

Dit ontbijtrecept vergt minimale voorbereiding de avond ervoor en is perfect voor drukke ochtenden. Garneer met extra verse mango en kokosyoghurt, en je bent klaar om van je ontbijt te genieten.

⭐️ Waarom je dit recept moet proberen

Als je een fan bent van een snel, voedzaam en veganistisch ontbijt, dan zouden mango overnight oats bovenaan je lijstje moeten staan.

• Het is tropisch: de combinatie van mango met romige havermout en kokosmelk creëert een heerlijke romige tropische smaak in balans gebracht met limoensap.
• Deze havermout pap is snel en super eenvoudig: je hebt slechts 9 ingrediënten en ongeveer 15 minuten nodig + tijd om te koelen.
• Het is perfect voor meal prep: verdubbel het recept om 4 porties te maken die je de hele week kunt bewaren!
• Het verzadigt: de romige en heerlijke textuur houdt je verzadigd tot de lunch.

🥣 Wat zijn Overnight Oats?

Overnight oats zijn in feite havervlokken die ’s nachts in melk worden geweekt. In plaats van ze op het fornuis te koken zoals gewone havermout, eet je ze gewoon rauw na het weken. Het weken maakt de havermout zacht en plakkerig, zoals pap. Het is een no-cook havermout hack dat super handig is voor meal prep.

🥄 Ingrediënten

Dit mango-havermout recept maak je met slechts 9 ingrediënten plus eventuele toppings die je lekker vindt. Dit recept is ideaal voor meal prep, budgetvriendelijk en klaar in 15 minuten. Hier is een snelle samenvatting – vind het recept met de exacte hoeveelheden in het receptkaart hieronder.

Havermout – Gebruik voor overnight oats havervlokken of snelkokende havervlokken. Grove haverkorrels zijn geen goede optie voor dit recept.
Mango – Verse of bevroren mango werkt goed in dit recept. De honing- of champagnemango is mijn favoriet (minder dradig), maar je kunt elke mango gebruiken voor dit recept.
Kokosmelk – Ongezoete volle kokosmelk is de sleutel tot een tropische en romige textuur.
Water – Een beetje water helpt de volle kokosmelk wat te verdunnen.
Limoensap – Vers limoensap frist de kokossmaken wat op en geeft dit recept een frisse twist.
Ahornsiroop – Voegt een beetje natuurlijke zoetheid toe aan de havermout en houdt het vrij van geraffineerde suikers.
Vanille-extract – Om de zoetheid van de mango aan te vullen.
Gemalen lijnzaad – Gemalen lijnzaad kan (net als chiazaden) de havermout opnemen en dikker maken. Lijnzaad voegt ook een dosis gezonde omega’s toe.
Zout – Om de natuurlijke zoetheid van de ingrediënten naar voren te brengen en de smaken te versterken.
Gemalen kardemom – Om een onderscheidende en aromatische smaak toe te voegen. Kardemom voegt citrusachtige, kruidige en lichtzoete tonen toe en ook een subtiele warmte die goed past bij de fruitige en romige smaken van dit recept.

🌾 Hoe maak je Mango Overnight Oats

Stap 1.
Blend de ingrediënten voor de mangopuree in een blender op hoge snelheid tot een gladde en iets dikke textuur.

Stap 2.
Voeg de mangopuree, havermout en gemalen lijnzaad toe aan een grote kom. Roer goed door elkaar en zet minstens 1 uur of een nachtje in de koelkast.

Stap 3.
Roer voor het serveren goed door en giet het in een kom of pot om te serveren.

Stap 4.
Garneer met extra verse mango en kokosyoghurt, en je bent klaar om van je ontbijt te genieten.

Zie de receptkaart voor het volledige recept met de exacte hoeveelheden van alle ingrediënten.

📔 Tips

• Om tijd te besparen in de ochtend kun je meerdere porties mango overnight oats bereiden.
• Maak je eigen versgemalen lijnzaad. Dit is een goedkopere optie en zorgt ervoor dat je altijd verse gemalen lijnzaad bij de hand hebt. Voeg lijnzaad toe aan een droge blender en pulseer tot je gemalen lijnzaad hebt. Maak kleinere porties en bewaar ze in de koelkast, omdat lijnzaad iets sneller kan bederven dan bijvoorbeeld chiazaden.
• Bevroren mango is een geweldige en budgetvriendelijke manier om te genieten van mango overnight oats wanneer je maar wilt.
• Meer proteïne in je overnight oats? Voeg een schepje van je favoriete eiwitpoeder toe aan de blender met een paar eetlepels plantaardige melk of water. Als je eiwitpoeder gezoet is, kun je de ahornsiroop in dit recept misschien overslaan.

🥣 Vervangingen en Variaties

De veelzijdigheid van overnight oats zorgt ervoor dat je dit recept op verschillende manieren kunt aanpassen. Hier zijn enkele veganistische variaties en toevoegingen:

• Glutenvrij: gebruik gecertificeerde glutenvrije havervlokken. Havervlokken zijn van nature glutenvrij, maar kunnen in contact komen met gluten.
• Zonder kokos: als je geen kokosmelk kunt gebruiken, gebruik dan een andere plantaardige melk. Romige soorten zoals soja-, hennep- of havermelk zijn goede opties.
• Vervanging voor lijnzaad: dit recept is zonder chiazaden, maar als je chiazaden wilt gebruiken, kun je de gemalen lijnzaad vervangen door een gelijke hoeveelheid chiazaden.

🥣 Serveersuggesties

Overnight oats zijn een geweldige, eenvoudige en voedzame ontbijtoptie die perfect is voor meal prep, op reis of als snelle snack.

Een heerlijke kom koele en romige havermout kan worden geserveerd met eindeloze toppings. Enkele opties zijn cacaostukjes, hennepzaadjes, kokosvlokken, dadel- of ahornsiroop, pindakaas, gehakte pistachenoten of amandelen, en natuurlijk (kokos)yoghurt.

❔ Hoe bewaar je Mango Overnight Oats

Overnight oats blijven tot 4 dagen goed in de koelkast, afhankelijk van de versheid van de mango.
Het is het beste om overnight oats in een glazen container of pot met deksel te bewaren, zoals een Weck-pot.
Dit recept wordt koud geserveerd, maar als je de voorkeur geeft aan warme havermout, kun je deze op het fornuis verwarmen met wat extra plantaardige melk of water, of in de magnetron opwarmen tot het warm is.
Ik raad niet aan om overnight oats in te vriezen, vooral niet als je bevroren mango hebt gebruikt.

💬 Veelgestelde Vragen

Meer Overnight Oats Recepten

• Biscoff Overnight Oats Recept
• Matcha Overnight Oats Recept
• Tiramisu Overnight Oats Maken
• Pompoen Overnight Oats

Vond je dit recept lekker? Laat een reactie achter en beoordeel het!
⭐⭐⭐⭐⭐
Je feedback wordt super gewaardeerd en helpt anderen.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en volg The Green Creator op Instagram en Facebook.

📖 Recept

Print

De product linkjes (dik en onderstreept) zijn affiliatie links.