Zoete Aardappel Ontbijt Bootjes

Verander je ontbijtroutine met deze zoete, zachte, voedzame zoete aardappel ontbijtbootjes. Lekker en makkelijk en snel te bereiden!

 

Heb je weleens gehoord van een zoete aardappel toast? Het is een eenvoudig en makkelijk recept om ”toast” te maken met verschillende toppings. Het enige wat je hoeft te doen is een zoete aardappel in plakjes te snijden en dan roosteren of grillen. Ik wilde aan de slag gaan met dit idee, maar dan makkelijker en sneller. Dus bedacht ik deze zoete aardappel ontbijt bootjes. Ze zijn leuk om te maken en zo heerlijk!

Er zijn nogal wat producten die we alleen voor hartige recepten gebruiken, maar die het ook geweldig doen in een zoet (ontbijt) recept. Denk aan avocado’s in een chocolademousse recept of boekweit als ontbijt. Omdat ik een beetje geobsedeerd ben door de zoete aardappel, heb ik besloten om deze eenvoudige ontbijt bootjes met zoete aardappel te maken.

Zoete aardappelen zijn echt niet alleen in te zetten voor een hartige lunch of avondmaal. Ze kunnen een traktatie zijn als je ze aanvult met andere zoete smaken zoals bananen en een zoetstof. Ik vind het heerlijk om deze zoetheid te accentueren met wat knapperigheid zoals met walnoten.

Wissel je ontbijtroutine af met deze zoete, zachte, voedzame, zoete aardappel bootjes. Ze zijn lekker en gemakkelijk en snel te maken! Dit is echt het perfecte lazy weekend ontbijtje of snack.

✓  Zoet
✓  Gezond
✓  Smaakvol
✓  Makkelijk
✓  Snel
✓  Vullend

Naast de toppings die ik gebruikte, vind ik het ook lekker om kaneel en kokosvlokken te gebruiken. Dit is een perfecte combinatie met zoete aardappelen, maar de opties zijn eindeloos. Je kunt bijvoorbeeld ananas en kokosmelk, amandelboter en rozijnen, tahini en appels proberen ….

Als jij dit recept gaat maken, laat het me weten! Laat hieronder een reactie achter of laat het me weten op Facebook of Instagram. Oh en vergeet niet om je foto #thegreencreator op Instagram te taggen. Ik zie graag je creaties terug!

Sweet Potato Boats on white plate with fork and blue striped napkin

Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
Sweet Potato Boats on white plate with fork

Zoete Aardappel Ontbijt Bootjes

  • Author: The Green Creator
  • Prep Time: 2 mins
  • Cook Time: 20 mins
  • Total Time: 22 mins
  • Yield: 1 1x
  • Category: ontbijt, dessert, snack, plantaardig
  • Cuisine: vegan, vegetarisch, veganistisch, glutenvrij

Description

Wissel je ontbijtroutine af met deze zoete, zachte, voedzame, zoete aardappel bootjes. Ze zijn erg lekker en zo gemakkelijk en snel om te maken!


Ingredients

Scale
  • 1 middelgrote zoete aardappel
  • toppings:
  • 1 theelepel pindakaas (of amandelboter)
  • 1 banaan, in plakjes gesneden
  • stukjes walnoot (3 walnoten)
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 1 theelepel amandelvlokken
  • 1 theelepel vanille
  • 1 theelepel cacao nibs
  • optioneel: kaneel

Instructions

  1. Snijd de zoete aardappel in de lengte doormidden en plaats (de binnenkant omlaag) in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
  2. Plaats de twee helften in een kom of op een bord.
  3. Maak met een vork of lepel een beetje ruimte in de zoete aardappel voor de banaan. Voeg de plakjes banaan in het midden toe. Voeg ook de toppings toe. Ik voegde stukjes walnoot toe, pindakaas, ahornsiroop, vanille, amandelvlokken en cacao nibs.
  4. Serveer warm.

6 gedachten over “Zoete Aardappel Ontbijt Bootjes”

Plaats een reactie

Recipe rating

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Read previous post:
The Easiest Buckwheat Bread
Makkelijke Boekweitbrood (zonder gluten en gist)

Als het gaat om het maken van brood, of dat nu glutenvrij is of niet, moet ik eerlijk zeggen dat

Close