Description
Verander je ontbijtroutine met deze zoete, zachte en voedzame Zoete Aardappel Ontbijt Bootjes. Ze zijn gemakkelijk te maken en een veganistische en glutenvrije ontbijtoptie.
Ingredients
Scale
- 1 middelgrote zoete aardappel
- 1 banaan, in plakjes gesneden
- 1 theelepel pindakaas of amandelboter
- 3 walnoten, fijngemaakt
- 1 theelepel ahornsiroop
- 1 theelepel geschaafde amandelen
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel cacaonibs
- Snufje kaneel
- Optioneel: soja- of kokosyoghurt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Snijd de zoete aardappel in de lengte doormidden en leg hem met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat.
- Rooster de zoete aardappel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven of tot hij zacht is.
- Haal de zoete aardappel uit de oven en leg hem in een schaal of bord.
- Maak met een vork of lepel wat ruimte in de zoete aardappel voor de bananenschijfjes.
- Plaats de bananenschijfjes in het midden van de zoete aardappel.
- Voeg de toppings toe: stukjes walnoot, pindakaas of amandelboter, ahornsiroop, geschaafde amandelen, vanille, cacaonibs en een vleugje kaneel.
- Optioneel: Voeg een klodder soja- of kokosyoghurt toe voor extra romigheid.
- Serveer de Zoete Aardappel Ontbijt Bootjes warm.
Notes
- Laat de zoete aardappel een beetje afkoelen voordat je hem aanraakt, want hij is erg heet net uit de oven.
- Je kunt de toppings gemakkelijk aanpassen aan je smaakvoorkeuren of dieet.
- Probeer verschillende notenboters te gebruiken, zoals cashew- of hazelnootboter, voor een ander smaakprofiel.
- Als je geen cacaonibs hebt, kun je ze vervangen door pure chocoladechips of cacaopoeder.
- Experimenteer met verschillende kruiden om het recept gevarieerder te maken, zoals nootmuskaat of gember.
- Als je liever een zoeter ontbijt hebt, kun je meer ahornsiroop gebruiken.
- Je kunt de zoete aardappelen van tevoren roosteren en tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Als je klaar bent om te serveren, verwarm je de zoete aardappel opnieuw in de oven of magnetron en voeg je je toppings toe.
Nutrition
- Sugar: 35.6g
- Sodium: 108.4mg
- Fat: 235.3g
- Carbohydrates: 111.9g
- Protein: 58.8g