Je kunt wel zeggen dat ik nogal wat brownies heb gegeten in mijn leven. Het opmerkelijke is dat ik me nog steeds de smaak van alle verschillende brownies die ik ooit heb gegeten kan herinneren. Ik herinner me zelfs nog de brownies die ik als kind heb gegeten (toen nog geen veganist). Nadat ik van nogal wat veganistische brownies heb mogen genieten wilde ik altijd eens brownies met zwarte bonen maken. Dit brownie recept is (verrassend genoeg) heerlijk!
Dit artikel bevat affiliate links.
Zwarte Bonen?
De eerste keer dat ik in een restaurant hoorde van een zoet recept met zwarte bonen, had ik waarschijnlijk dezelfde reactie als jij nu: Bah! Waarom? Maar wacht even … Ik moet je er nu toch wel even aan herinneren dat er veel veganistische recepten zijn die een typisch hartig ingrediënt vereisen om een heerlijke zoete traktatie te creëren. Chocolademousse met avocado, “Ferrero Rocher” chocolade truffels met zwarte bonen, brownies met zoete aardappelen en chocolade ijs met zoete aardappelen zijn slechts enkele voorbeelden.
De eerste keer dat ik deze zwarte bonen brownies maakte, waren ze allemaal binnen een dag op. En aangezien de tweede lading ook al snel verdwenen was, is het tijd om dit recept te delen.
Het mooie aan dit brownie recept is dat je niet zoveel ingrediënten nodig hebt. Ik heb thuis altijd wel een potje zelfgemaakte dadel pasta, maar je kunt dadel pasta/siroop ook gewoon in de winkel kopen. Dadelsiroop is altijd handig om in huis te hebben als je net als ik graag lekkere zoete whole food plant-based recepten wilt maken.
Als jij deze zwarte bonen brownies gaat maken, laat het me dan weten in de reacties hieronder of tag me op Instagram #thegreencreator of op Facebook.
De Beste Zwarte Bonen Brownies
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 35 mins
- Yield: 6-8 afhankelijk van de grootte van elke brownie 1x
- Category: zoet, lekkers, snack, dessert
- Cuisine: vegan, plantaardig, olievrij, gluten-vrij, zuivelvrij, veganistisch
Description
Deze brownies zijn heerlijk, kleverig en een lekkere plantaardige traktatie. Ze zijn olievrij, gezoet met dadels en kunnen ook glutenvrij worden gemaakt.
Ingredients
- 425 gram zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 1/2 kopjes (ongeveer 490 gram) dadel siroop of ahornsiroop
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad
- 1/2 kopje (50 gram) rauwe cacao poeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder/zuiveringszout
- 3/4 kopje (95 gram) gerstemeel (of volkoren bloem) maar glutenvrije bloem werkt ook geweldig in dit recept!
- 1 kop / 175 gram chocolade chips of gemalen donkere chocolade (minstens 75% cacao)
Instructions
- Blend de zwarte bonen en dadelstroop in een keukenmachine tot je een gladde massa hebt. Voeg de resterende ingrediënten toe en pulseer tot alles goed gemengd is. Plaats in een bakvorm met bakpapier. Bak op 175 °C gedurende 25-35 minuten tot een vork of tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de brownies volledig afkoelen en serveer.
Notes
Ik gebruikte kokosmeel als versiering, maar dat is totaal overbodig.
Alle foto’s en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik mijn foto’s en recepten niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank je wel!
