Romige bloemkool puree is een eenvoudig licht recept, een heerlijke bijgerecht of gewoon een heerlijke dip. En deze versie is zonder boter of olie.
Bloemkool is iets wat ik de laatste jaren begon te waarderen. Ik herinner me dat ik daar al eerder over schreef, het was volgens mij één van mijn eerste recepten op The Green Creator. Maar toen ik er een gewoonte van maakte om al mijn groenten te stomen, werd ik nog gekker op bloemkool.
Bloemkool is zeer veelzijdig. Ik experimenteerde al met veel verschillende soorten recepten, zoals bloemkool rijst, gegrilde bloemkool, bloemkool soep en nu deze romige bloemkool puree.
Hoewel ik gek ben op (gepureerde) aardappelen is de gepureerde bloemkool ook echt een heerlijk basis recept. De troostende smaak van zelfgemaakte warme gepureerde bloemkool is iets waar ik echt naar uit kan kijken. Dus of je nu een fan bent van de traditionele aardappelpuree of bloemkool, dit recept is voor jou.
Bloemkool puree is een eenvoudig recept als toevoeging op een al zware maaltijd, een lekkere bijgerecht of gewoon een heerlijke dip. Het is romig, smaakvol en absoluut heerlijk. Deze puree is licht en luchtig en het is een geweldige manier om extra groenten binnen te krijgen op een lekkere manier.
Als je ervoor openstaat om geroosterde knoflook te gebruiken in plaats van rauwe knoflook (geroosterde knoflook maakt dit recept goddelijk!) dan kun je dit meestal vinden bij de supermarkt of je kunt knoflook zelf roosteren. Voel je vrij om rauwe knoflook te gebruiken, de smaak zal alleen wat sterker zijn. Knoflookpoeder kan ook prima kunnen werken.
Laten we beginnen!!
Bloemkool Puree
- Category: dip, puree, bijgerecht, snack
- Cuisine: vegan, plantaardig, vegetarsich
Description
Bloemkool puree is een eenvoudig licht recept, een heerlijke bijgerecht of gewoon een heerlijke dip. Het is romig, smaakvol en absoluut heerlijk.
Ingredients
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gehakt
- 3–4 grote (geroosterde) teentjes knoflook (ik houd van meer knoflook)
- 2 eetlepels lente-uitjes (2 kleine steeltjes)
- 1 theelepel fijngehakte rozemarijn (optioneel)
- 1 eetlepel ongezoete amandelmelk
- 3–4 eetlepels edelgistvlokken
- 1 eetlepel kokosolie
- Keltisch zeezout en peper naar smaak
Instructions
- Vul een grote pan met water en plaats de een stoompan op de pan. Breng het water aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes toe in de stoompan.
- Zet het vuur aan de kook en plaats de deksel op de stoompan, stoom voor ongeveer 8 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Plaats de gestoomde bloemkool in een keukenmachine of blender.
- Voeg de geroosterde knoflook, rozemarijn, amandelmelk, edelgistvlokken, olie, zout en peper toe en mix/blend tot een gladde puree (de gewenste textuur).
- Serveer en top met lente-uitjes en edelgistvlokken.
Nutrition
- Serving Size: 2
