Maak kennis met mijn nieuwe ”gouden melkachtige” versie, melasse melk. Ik ga niet zeggen dat dit de plek van mijn gouden melk inneemt, maar deze melasse melk neemt een goede tweede plaats in. Rietsuikermelasse (black strap molasses) één van de betere natuurlijke zoetstoffen dus waarom kunnen we hier geen melk van maken, toch? Perfect voor die tijd van de maand (dames) …. en kinderen zullen er ook gek op zijn! Ik maakte dit recept omdat ik een lekker verwarmend drankje wilde maken met onder andere ijzer en melasse kwam al snel uit mijn keukenkastje vanwege de licht zoete smaak.
Melasse is een gezonde zoetstof (dat nog niet al te vaak gebruikt wordt), maar dat betekent niet dat je er een potje per dag van kunt eten. Gebruik je gezonde verstand.
Wat is rietsuikermelasse?
Hoewel melasse een bijproduct van de suikerproductie is en eigenlijk een bewerkt product is (het wordt namelijk gemaakt door rietsuiker te persen en de vloeistof daaruit te koken), voeg ik deze zoetstof (met mate) toe aan mijn eetpatroon. Net genoeg om de vruchten ervan te plukken. Vooral rond die tijd van de maand …;)
Ik ben geen fan van bewerkte levensmiddelen, maar ik ben zeker een fan van voedingsstoffen.
Melasse bevat verrassend genoeg veel voedingsstoffen voor een zoetstof die bewerkt is en een paar keer is gekookt. Vergeleken met geraffineerde witte suikers, die alleen eenvoudige koolhydraten bevatten, bevat melasse een goede hoeveelheid voedingsstoffen. En ook een hoog gehalte aan antioxidanten in vergelijking met andere geraffineerde zoetstoffen. En nee, het is niet zo zoet als suiker. De smaak doet me een beetje aan zoethout denken.
Sommige mensen zweren bij het nemen van een dagelijkse lepel melasse voor vele kwalen. En wist je dat melasse een goede natuurlijke remedie is voor vrouwen? Het is een natuurlijk product dat menstruele krampen kunnen verlichten en de vermoeidheid kan verminderen tijdens de menstruatie. De reden hiervoor is het hoge ijzergehalte dat gunstig kan zijn tijdens bloedverlies. Natuurlijke remedies in plaats van supplementen? Ja, graag!
Deze melasse melk is een heerlijke, verwarmende en goedkope manier om wat gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Serveer het warm tijdens de koudere maanden of (net als met gouden melk) koud tijdens de zomermaanden over ijsblokjes of maak er een ijsje van.
✔️ Verwarmend
✔️ Snel te maken
✔️ Hoog in ijzer
✔️ Rijk aan calcium en kalium
✔️ Heeft het laagste suikergehalte van een (bij) product gemaakt van suikerriet
✔️ Bitter zoete zoethout smaak
Onthoud wel dat suiker nog steeds suiker is. Als je je echter zorgen maakt over je bloedsuikerspiegel dat is er een klein trucje. Als optie kun je namelijk kokosolie toevoegen zodat je niet alleen de voordelen voor de gezondheid vergroot, maar ook je bloedsuikerspiegel helpt balanceren.
Melasse melk bevat ijzer en is een genot voor ieder moment van het jaar wanneer je een boost aan voedingsstoffen nodig hebt.
TIP: Dit recept is super kindvriendelijk. Want ja, als je kiddo (s) wat extra voedingsstoffen zoals ijzer nodig hebben dan kan het een uitdaging zijn om ze een hele lepel dikke melasse te laten nemen, toch? Dit drankje is dan perfect!
melasse melk
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 2 mins
- Total Time: 7 mins
- Yield: 1 1x
- Category: melk, ontbijt, snack, verwarmend
- Cuisine: vegan, veganistisch, zuivelvrij
Description
Deze zoete melasse melk is een heerlijke verwennerij.
Ingredients
- 1 kopje amandelmelk (of een andere melk)
- 1 eetlepel rietsuikermelasse
- optioneel: 1/2 theelepel kaneel en / of vanille
- optioneel: 1 eetlepel kokosolie
Instructions
- In een klein pannetje verhit alle ingrediënten op een matig vuur tot het warm is, maar laat het niet koken. Klop totdat de kokosolie gesmolten is en de melasse goed met de melk gemengd is. Als je een schuimig laagje wilt, doe dan de melk in een blender en blend 10-15 seconden. Serveer direct of bewaar in een luchtdicht potje in de koelkast.
