Description
Ontdek de wereld van de tulband cake met deze vegan tulband cake – zonder olie, maar overheerlijk! Dit recept geeft een draai aan een klassieker met zoete aardappelen, kaneel en nootmuskaat met als resultaat een heerlijke tulband cake.
Ingredients
Scale
- 300 gram bloem
- 270 gram ontpitte Medjool dadels
- 125 ml water
- 75 gram rauwe cacaopoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baking soda / zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- 1 kopje ongezoete amandel- of havermelk
- 250 ml water
- 3 eetlepels ahornsiroop of kokossiroop
- 100 gram zoete aardappel puree
- 4 el witte azijn
- 1 eetlepel vanille-extract of poeder
- Optioneel: gemalen kokosnoot en/of poedersuiker ter decoratie
Instructions
- De oven voorverwarmen
Begin met het voorverwarmen van de oven op 170°C. Dit zorgt ervoor dat de oven klaar is om je heerlijke zoete aardappel chocoladetaart perfect te bakken. - De dadelpasta maken
Meng in een blender de dadels met 125 ml water en mix tot een gladde massa. Zet deze zoete en natuurlijke dadelpasta, die een rijke zoetheid aan je cake zal toevoegen, opzij. - Rooster of kook de zoete aardappel
Snijd een middelgrote zoete aardappel doormidden en rooster hem met de binnenkant naar beneden ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven tot hij zacht wordt. Je kunt de zoete aardappel ook schillen, in blokjes snijden en ongeveer 15 minuten koken. Deze stap zorgt voor een fluweelzachte zoete aardappelpuree, een belangrijk ingrediënt voor onze taart. - Bereid de tulband bakvorm voor
Als je Bundt cakevorm geen anti-aanbaklaag heeft, vet hem dan in met olie of boter om plakken te voorkomen. Dit zorgt ervoor dat je cake zijn mooie vorm behoudt en er later makkelijk uit te halen is. Zet de voorbereide pan opzij voor later gebruik. - Droge ingrediënten combineren
Klop in een grote kom de bloem, cacaopoeder, dadelpasta, zout, bakpoeder en zuiveringszout door elkaar. Dit creëert de smaakvolle en vochtige basis voor je zoete aardappel chocoladetaart. - Natte ingrediënten mengen
Voeg amandel- of havermelk, 250 ml water en de bereide zoete aardappelpuree toe aan de droge ingrediënten. Meng grondig tot het goed gecombineerd is. Voeg de azijn en vanille toe en zorg voor een glad en goed gemengd beslag. - Giet het beslag in de bakvorm
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het gelijkmatig. Dit beslag is de perfecte combinatie van rijke chocolade en zoete aardappel. - Bak
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 40-45 minuten. Houd het in de gaten, want de baktijd kan variëren. De cake is klaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. - Laat afkoelen
Laat de cake volledig afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt. Dit zorgt ervoor dat de cake opstijft en zijn vorm behoudt als je hem eruit haalt. - Serveer
Als de tulband cake is afgekoeld, draai hem dan voorzichtig om op een bord. Bestrooi met suiker of, voor een extra touch, gebruik geraspte kokos voor een heerlijke en visueel aantrekkelijke afwerking.
Notes
- Bewaar de afgekoelde cake maximaal twee dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Als je de taart langer wilt bewaren, kun je de strak verpakte plakjes in de koelkast bewaren en op kamertemperatuur laten komen voordat je ze serveert voor een optimale smaak en textuur.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 325
- Sugar: 30.7 gr
- Fat: 13 gr
- Carbohydrates: 75 gr
- Protein: 6 gr