Verwarm de oven voor op 200 ° C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Spoel de pompoen af en droog het. Snijd de pompoen van de stengel tot het einde en probeer niet door de stengel te snijden, omdat het te hard is om door te snijden.

Beweeg je mes door de pompoen heen. Trek vervolgens de pompoen van elkaar weg. Neem je tijd wanneer je de pompoen snijdt. Je zult de pompoen waarschijnlijk niet in één keer tot op de bodem door kunnen snijden.

Wanneer het mes vast komt te zitten, beweeg het en verwijder het. Ga daarna verder. Doe dit allemaal terwijl je de pompoen draait. Wanneer je beide kanten van de pompoen hebt doorgesneden, kun je de helften uit elkaar trekken. Je zou de stengel gemakkelijk los moeten kunnen trekken.

Schraap de pompoenpitten uit de pompoen en verwijder ook de vezelige stukjes. Plaats vervolgens de helften met de open kant naar beneden op de bakplaat.

Braad in de oven totdat het vruchtvlees zacht genoeg is en je de huid kunt verwijderen. Dit duurt ongeveer 45 tot 50 minuten bij 200 ° C.

Laat de pompoen afkoelen. Schep vervolgens het zachte vruchtvlees in een kom. Gebruik een staafmixer om het zachte vruchtvlees te pureren tot het geheel glad is.

Je kunt ook een keukenmachine gebruiken. Plaats het zachte vruchtvlees in de keukenmachine en blend tot het een gladde puree is. Als je een grotere portie pompoenpuree maakt, moet je het zachte vruchtvlees misschien in meerdere porties pureren.