Description
Als je je tanden hebt gezet in deze stevige en sappige burger gooi je nooit meer je juice pulp weg. Deze burgers zijn enorm gezond, snel te maken en belachelijk lekker.
Ingredients
Scale
- SAP:
- 5 medium wortels (of 6 kleinere)
- 1 grote biet
- 3 bleekselderij stengels (laat dit achterwege als je geen ”sliertjes” in je burger wilt)
- ½ citroen (of meer als je van een wat frissere sap houdt)
- stukje verse gember (2 cm)
- stukje verse geelwortel (1 cm)
- 2 x een goede handvol verse spinazie
- *Bovenstaand recept zorgt voor ongeveer 200-230 gram pulp
- BURGERS:
- 150 gram havermout meel (of blend gewone havermout even kort in een blender of keukenmachine)
- 220 ml water
- een eetlepel kokosolie om in te bakken
- snufje zout en peper naar smaak
- kruiden en specerijen: oregano, basilicum, gedroogde kerrie poeder, knoflook poeder, ui, koriander, komijn….Het is allemaal optioneel en naar smaak, maar ik gebruikte van alles een halve tot een volle theelepel.
Instructions
- Meng de juicepulp en de overige ingrediënten voor de burgers in een kom met een vork. Gewoon goed doorprakken tot alles goed gemengd is.
- Schep een goede eetlepel uit je kom en maak hier een burger van. Plaats in een hete pan en bak aan beiden kanten totdat het goed heet is. Je kunt ze daarna ook even in de oven doen als je van een krokant laagje houdt. Ik deed dit niet. Het resultaat zijn sappige en stevige burgers. Serveer en geniet direct of bewaar in de koelkast voor enige dagen. Ik serveerde de burgers op een glutenvrije quinoa/lijnzaad brood met uitjes, mosterd, cashew crème, tomaat, rucola, paprika en augurken.