Description
Dit recept voor gepofte quinoa cups wordt gegarandeerd jouw favoriete snack. Ze zijn te maken zonder oven, natuurlijk gezoet en staan in slechts 15 minuten op tafel. Gemaakt met amandelboter, pure chocolade, vanille en krokant gepofte quinoa – perfect als je zin hebt in een eiwitrijke en voedzame snack of een eenvoudig dessert.
Ingredients
Scale
- 30 g gepofte quinoa
- 125 g amandelboter
- ½ tl vanille-extract
- 200 g pure chocolade (chocoladedruppels of stukjes)
- snufje zeezout
- optioneel voor extra zoetheid: 2 el ahornsiroop
Instructions
- Bekleed een muffinvorm met bakpapier of gebruik siliconen bakvormpjes.
- Smelt de chocolade in een hittebestendige kom in de magnetron of au bain-marie tot het glad is.
- Roer de amandelboter, het zout en de vanille erdoor tot alles goed gemengd is, en spatel daarna de gepofte quinoa erdoor tot alle quinoa bedekt is met chocolade.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over 11 vormpjes en druk het voorzichtig aan om de vorm te geven.
- Zet in de vriezer om op te stijven, ongeveer 2 uur of totdat ze stevig zijn.
- Bewaar de afgewerkte cupjes in de vriezer voor de beste textuur.
Notes
- Je kunt elke noten- of zadenpasta gebruiken die je lekker vindt.
- Vind je dit recept te noterig? Voeg dan een beetje ahornsiroop toe. Dat verandert echt alles en maakt deze snack meteen zoeter en meer als een dessert.
Nutrition
- Serving Size: 1 cup
- Calories: 185
- Sugar: 10g
- Sodium: 2.2mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 2.6g
- Protein: 3.6g
- Cholesterol: 0.7mg