Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Veggie Split Pea Soup in the Instant Pot

Veggie Spliterwten Soep (in de Instant Pot)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: The Green Creator
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 3-4 1x
  • Category: soup, starter, side dish, lunch, dinner
  • Cuisine: vegan, plant-based, vegetarian, glutenfree, dairyfree

Description

Deze veggie spliterwten soep is geweldig om vooruit te maken zodat je de hele week lekker een soepje klaar hebt. Dit recept is overigens ook perfect om al je restjes groeten uit je koelkast mee op te maken.


Ingredients

Scale
  • 1 kop (200 gram) spliterwten
  • 3 middelgrote aardappelen geschild en in stukjes gesneden
  • 2 middelgrote wortelen, in plakjes gesneden
  • 1 courgette, in plakjes gesneden
  • 1 pastinaak, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 kleine witte ui, in blokjes gesneden
  • 2 knoflookteentjes, fijn gesneden of door de knoflookpers gehaald
  • 1 kop / 150 gram (bevroren) groene erwten
  • een lange rode paprika
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • 1 eetlepel edelgistvlokken
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 theelepel groenten bouillonpoeder
  • 1 eetlepel komijn poeder
  • 1 theelepel kurkuma poeder
  • 1 theelepel oregano poeder
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • 900 ml water
  • verse kruiden of gesneden bladgroenten zoals spinazie (als garnering)

Instructions

  1. Plaats al je ingrediënten in de Instant Pot en zet de timer op 40 minuten op een hoge stand met natuurlijke afgifte.
  2. Als je dit recept op het fornuis gaat maken, plaatst dan alle ingrediënten in een grote pan en breng aan de kook, verlaag dan de hitte en dek af. Kook 1 uur. Gebruik ook ongeveer 200 ml meer water.
  3. Serveer met wat verse kruiden als garnering.