Description
Ontdek dit matcha affogato recept: romig vegan ijs met matcha, tahin en pistache. Lichter dan de klassieke affogato en klaar in 5 minuten!
Ingredients
Scale
- 2 bolletjes vegan vanille-ijs
- 4 gr matchapoeder
- 30 ml warm water (ongeveer 70–80 °C, niet kokend)
- 1–2 el gehakte pistachenoten
- 1 tl ahornsiroop
- 1/2 tl tahin
- klein snufje zout
Instructions
- Verwarmen & Voorbereiden
Verhit water tot ca. 80 °C. Zeef de matcha in een kom. - Matcha
Voeg het water toe aan de matcha en klop tot het mengsel glad en schuimig is. - IJs
Schep het ijs in een cocktailglas. - Gieten
Giet de matcha voorzichtig over het ijs. - Topping
Besprenkel het ijs met tahin en strooi er gehakte pistachenoten overheen. - Serveer
Drizzle met ahornsiroop, voeg extra pistachenoten toe en maak af met een klein snufje zout. Serveer direct, voordat het smelt!
Notes
- Gebruik ceremoniële matcha voor de beste smaak en kleur.
- Vermijd kokend water; 70–80 °C werkt het beste.
- Koel je glas vooraf om te voorkomen dat het ijs te snel smelt.
- Serveer direct voor de beste textuur.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 316
- Sugar: 22 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0