Name: Groene aardbei salade met gemengde noten en chiazaden dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: plantaardig
Ingredients: SALADE:; 2 handjes gemende sla; 1/2 kopje / 70 gram raw energy nut mix; 1 kopje / 150 gram dun gesneden aardbeien; 1 kop / 180 gram gekookte quinoa; 1/4 kop / 20 gram kokosvlokken; DRESSING; sap van 1 citroen of limoen, voeg meer toe als de dressing te dik wordt; 1 1/2 eetlepel tahin (of cashewboter); ¼ theelepel zout, meer naar smaak; vers gemalen zwarte peper; 1 theelepel ahorn siroop, pas aan naar smaak; 1 theelepel chiazaden; 2 eetlepels water

Description

De dressing, zaden en vruchten maken deze koolsla een verfrissende zomerse traktatie.

Ingredients

Scale

SALADE:
4 handjes fijn gesneden kool {ik gebruikte paarse kool, maar een mix van paars en groen is ook heerlijk}
1 perzik of nectarine, dun gesneden
1/2 kop / 2-3 eetlepels verse fijn gesneden peterselie
1/2 kop / 50 gram lente-uitjes, fijn gesneden {optioneel}
3 eetlepels rauwe appel azijn
gemalen zwarte peper naar smaak
1/2 kopje / 55 gram zonnebloemzaden
2 eetlepels hennepzaden om te bestrooien
DRESSING:
1/4 kop / 60 gram cashewboter (of tahin)
1/4 kop / 60 gram coconut aminos
1 theelepel Baobab poeder
1/2 theelepel gemalen knoflook
1/2 theelepel gemalen gember

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

SALADE:
Combineer alle ingrediënten {behalve de zonnebloempitten en hennepzaden} in een grote mengkom. Meng goed door. Bestrooi met zonnebloempitten en hennepzaden.
DRESSING:
Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender.
Sprenkel over de salade.