Your cart

Advies Blog

Gezonde Herfst Producten

brussels sprouts

Wanneer we van seizoen veranderen, veranderen we ook de producten waarmee we koken. Persoonlijk kan ik hier erg van genieten, want het maakt (plantaardig) koken zo veel leuker en veelzijdiger. Ook ons lichaam leeft volgens de seizoenen, waardoor het dus gezond en voedzaam is om te eten wat de natuur ons op dat moment te bieden heeft. Maar welke producten zijn nu gezonde herfst producten?

Als je tegenwoordig door een supermarkt loopt lijken alle producten het gehele jaar door allemaal beschikbaar te zijn. Dat kan nogal verwarrend zijn en dan kan dit artikel je hopelijk goed helpen. Het beste is natuurlijk om zoveel mogelijk lokaal (en dus seizoensgebonden) te eten, maar als dat niet tot je mogelijkheden behoort, dan is het goed om te weten wat er in het seizoen is. Ik hoop dat je straks wanneer je door de supermarkt loopt, precies weet wat de gezondste herfst producten zijn.

Gezonde Herfst Producten

Knolgewassen

Tal van knolgewassen zijn tijdens de herfst te vinden. Een paar voorbeelden zijn pastinaak, koolrabi, gember, rutabagas, wortelen en bieten. Het eten van meer mineraalrijke knolgewassen tijdens de koudere dagen, zal je helpen om gezond te blijven. Dit is vooral het geval als je de gewoonte maakt om in de ochtend een sap of smoothie te maken. Een heerlijke wortel/biet of wortel/gember sap zal bijvoorbeeld een geweldige boost voor je gezondheid zijn. Vergeet niet dat producten zoals gember en kurkuma ook een geneeskrachtige werking hebben.

Kool

Ik ben gek op kool vol met vriendelijke bacteriën (probiotica), zoals zuurkool. Maar ook de knapperige vers gesneden variant van kool is heerlijk versnipperd over een salade of licht meegebakken in de roerbak. Kool is rijk aan vezels en zit ook vol met vitamine C en K.

Appels

Appels zijn een geweldige fruit om virussen tijdens de herfst op afstand te houden. Het is ook een erg makkelijke snack voor onderweg. Appels zitten vol met vezels en pectine dat ervoor zorgt dat je energiek en gezond blijft. Heb je al mijn Appel Chia Zaden Pudding geprobeerd? Een tip, zorg er altijd voor dat je biologische appels koopt!

apple chia seed pudding Granaatappel

Niet alleen erg mooi om te zien, maar granaatappels worden ook in vele culturen als iets heilig beschouwd. Ze bevatten antioxidanten en zijn ontstekingsremmend. Ik ben dol op granaatappel over een salade.

Spruitjes

Je houdt ervan of je haat ze, spruitjes. Als je een spruitjes hater bent, zijn er gelukkig tal van recepten die ervoor zorgen dat je deze super gezonde spruiten toch kunt bereiden. Simpelweg wat olijfolie over de spruitjes en 20 minuten de oven in, zullen de spruitjes minder bitter laten smaken. Net als bloemkool en broccoli zijn spruitjes een kruisbloemige groente die erg goed zijn om het lichaam (lever) te ontgiften. Spruitjes bevatten bovendien vitamine C, vezels, eiwitten, ijzer en kalium.

Persimmon

Een mooi herfst product, dat verrassend genoeg ook erg lekker is in een smoothie. Ze bevatten vezels, antioxidanten en mineralen. Ze zijn het lekkerst wanneer ze echt goed rijp zijn, anders zijn ze minder zoet.

Pompoen

Pompen is laag in calorieën, maar rijk aan vezels en is vullend. De meeste pompoenen zijn gemakkelijk te schillen en roosteren. Ook stomen is een optie voor bij een heerlijke maaltijd of snack.

Zoete Aardappel

Zoete aardappelen zijn ook een favoriet in de herfst. Ze bevatten vezels en zijn rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten die je dat super gezonde gloed zullen geven. Van dit wat oudere recept kan ik nog steeds genieten als ik snel een maaltijd moet maken. Misschien heb je liever een kom met meer variatie, dan zul je dit recept vast heerlijk vinden.

Bloemkool

Bloemkool is ook weer een favoriet en ook (weer) zeer veelzijdig. Bloemkool bevat vitamine C. Mijn romige bloemkool puree is iets wat ik vaak maak tijdens de koudere dagen.

Creamy Cauliflower Puree Boerenkool

Het is altijd een trieste dag voor mij als ik hoor dat het einde van het boerenkool seizoen is aangebroken. Ik ben op een gegeven moment zo gewend om boerenkool te gebruiken, dat het altijd even lastig schakelen is. Boerenkool verdient alle aandacht die het krijgt. In de winter is mijn Peterselie Power Smoothie een absolute must.

Natuurlijk zijn er nog veel meer andere producten waarmee je tijdens de herfst dagen aan de slag kunt! Hier zijn een paar andere voorbeelden:

  • rucola
  • bok choy
  • broccoli
  • selderij
  • maïs
  • veenbessen
  • komkommers
  • daikon
  • aubergine
  • venkel
  • knoflook
  • druiven
  • groene bonen
  • mierikswortel
  • prei
  • sla
  • champignons
  • okra
  • uien (rood, geel)
  • erwten (snap, sneeuw)
  • pepers
  • aardappelen
  • radijs
  • frambozen
  • sjalotten
  • spinazie
  • tomaten

Wat zijn jouw favoriete herfst producten?

 

photos by the green creator (c) (copyright)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Lees vorig bericht:
Puffed quinoa cups
Gepofte quinoa cupjes

Deze gepofte quinoa snacks zijn een ware nieuwe traktatie! Dit is één van mijn snelste recepten om bijna zonder enige...

Sluiten