Your cart

+Recepten Ontbijt & Brunch Snacks & Zoet

De Beste Zoete Aardappel Brownies

Ga naar recept
sweet potato brownies

De meest unieke combinaties zijn er als het gaat om gezonde zoete recepten. We kennen de avocado ijsjes of brownies van donkere bonen zoals kidney bonen of zoete recepten met kikkererwten. Het klinkt echt vreemd, maar de smaak is heerlijk. Vaak spelen dadels de hoofdrol in dit soort recepten, simpelweg omdat dadels nu eenmaal echt geweldig zijn om gezondere zoete recepten te maken.

Een recept met zoete aardappelen en dadels vormen dan ook de beste combi ever.

Ik was vroeger altijd gek op brownies, maar de hoeveelheid boter en suiker in de meeste brownies is echt niet leuk. Deze heerlijke zoete aardappel brownies met een subtiele vanille smaak zijn goddelijk!

Ik waarschuw je van te voren, dit is iets wat je niet graag zult willen delen, want dit zijn de lekkerste,  zoete smeuïgste, meest zachte, chocolade brownies die je ooit hebt geproefd! Delen is geen optie.

Kun je geloven dat deze brownies vrij zijn van geraffineerde bewerkte suikers, melk, boter, maar slechts natuurlijke ingrediënten bevat?

Met deze mix aan ingrediënten kun je overigens alle kanten op. Vandaag zijn het brownies, maar wat dacht je van muffins of pannenkoeken?

Waarom zijn zoete aardappelen zo gezond?

Zoete aardappelen bevatten vitaminen en mineralen, zoals:
• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine K en B6
• Calcium
• Magnesium en kalium

Zoete aardappelen bevatten ook antioxidanten, ontstekingsremmende voedingsstoffen en bevatten vezels die onze spijsvertering helpt en de bloedsuiker in balans brengt. Ze zijn een goede maaltijd na het sporten aangezien zoete aardappelen een rijke bron van makkelijk verteerbare koolhydraten zijn.

Dan heb ik het nog niet eens over alle andere ingrediënten, zoals rauwe cacao dat vol zit met antioxidanten en magnesium (perfect als je veel sport, stress hebt of vaak last hebt van hoofdpijn).

De brownies blijven tot een week heerlijk! Maar dat zul je nooit weten, want deze brownies zijn zo weg…..Zo verslavend!

Laat je het me weten met #thegreencreator als je ze ook gaat maken?

sweet potato brownies ingredients

 

sweet potato brownies sweet potato brownies

 

 

 

 

De Beste Zoete Aardappel Brownies
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: snack, sweet, zoet,
Cuisine: vegan, plantbased, plantaardig, glutenvrij
Serves: 14 brownies
Ingredients
  • 2 à 3 middelgrote tot grote zoete aardappelen (ongeveer 550 g)
  • 1 kop gemalen amandelen (iets minder dan 100g amandelen die ik vervolgens zelf heb gemalen)
  • 1 kop boekweitmeel (ongeveer 100 g)
  • 15 medjool dadels (z0nder pit)
  • ruim 4 eetlepels rauwe cacao
  • 4 eetlepels pure ahornsiroop (vloeibare honing mag ook)
  • een snufje Keltisch zeezout, kaneel en nootmuskaat. Voorzichtig met de nootmuskaat!
  • 1 theelepeltje vanille poeder (siroop mag ook)
Instructions
  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 150 graden, schil ondertussen de zoete aardappelen. Snijd ze in grove stukken en leg ze in een stomer/stoompan voor ongeveer twintig minuten, totdat ze echt goed zacht zijn.
  2. Zodra ze zijn perfect zacht zijn en bijna uit elkaar vallen, blend je de zoete aardappelen samen met de dadels in de keukenmachine. Dit zorgt voor een heerlijke smeuïge dikke mix. Probeer daar maar eens vanaf te blijven!
  3. Doe de overige ingrediënten in een aparte kom, en voeg daarbij de dadels en zoete aardappel mix aan toe. Meng en roer alles goed door met een grote lepel.
  4. Schenk het mengsel in een ovenschaal (met bakpapier).
  5. Bak dit ongeveer veertig minuten op 150 graden. De brownies zijn klaar als je je vork in de brownie kan steken en deze er droog uitkomt.
  6. Haal de brownies uit de oven en laat ze tenminste 15 minuten afkoelen. Als je dit niet doet zullen ze niet mooi smeuïg van binnen zijn en ook zullen ze niet mooi stevig zijn. Snij in stukjes en serveer!

photos by the green creator (c) (copyright)

You Might Also Like

18 Comments

  • Reply
    Tips on how to lose weight the healthy way - The Green Creator : The Green Creator
    juni 6, 2015 at 8:16 am

    […] It doesn’t matter how well you eat, if you’re still snacking on sugary food (processed refined sugars) then losing weight will be quite difficult. Sugar causes wrinkles, will make you ill and works as an explosion of fat in your body. Run away from sugar and don’t allow it in your home. There are plenty other options, such as energy balls or these delicious brownies. […]

  • Reply
    Madeleine
    juni 20, 2015 at 1:21 pm

    Is amandelmeel hetzelfde als gemalen amandelen, of is dat te fijn?

  • Reply
    Arnold
    juni 25, 2015 at 6:16 pm

    Ziet er heerlijk uit. Dit weekend proberen!

  • Reply
    Marieke
    juni 26, 2015 at 3:45 pm

    Mag ik je even bedanken voor dit recept.
    Echt top. Wij zijn hier heel blij mee. Verrassende substantie, best stevig. Heerlijke smaak.
    Past helemaal in mijn manier van eten. 🙂

  • Reply
    jennifer
    juli 9, 2015 at 5:12 pm

    Dit is echt een super lekker recept! Ik ga het zeker herhalen. Thanks!

  • Reply
    Leen
    juli 13, 2015 at 11:51 am

    Mijn moeder heeft ze afgelopen week gemaakt en ze zijn overheerlijk!

  • Reply
    Peter
    september 2, 2015 at 7:43 pm

    misschien iets fout gedaan want had een erg stevige massa die ik niet is de ovenschaal kon gieten, en de zoete aardappelen waren goed zacht.

  • Reply
    Dani
    november 2, 2016 at 4:06 pm

    Is er een speciale reden dat de zoete aardappel gestoomd moet worden of kun je ze ook zacht koken?

    • Reply
      Bianca
      november 3, 2016 at 10:56 am

      Hi Dani,
      Als je ze stoomt worden de zoete aardappels niet zo nat en dat is beter voor de brownies 🙂
      Groetjes,
      Bianca

  • Reply
    so
    november 14, 2016 at 5:41 pm

    hoi
    is er een reden waarom je geen kokosbloesemsuiker gebruikt?
    dankje
    so

  • Reply
    R
    juli 13, 2018 at 2:44 pm

    Hi! Klinkt superlekker, wil deze brownies gaan maken! Kan ik ook havermeel gebruiken ipv boekweitmeel? Thanks!

    • Reply
      Bianca
      juli 14, 2018 at 7:27 pm

      Hi! Ja, dit moet zeker lukken! 🙂

    Leave a Reply

    Rate this recipe:  

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    Lees vorig bericht:
    creamy soup
    Romige courgettesoep

    Dacht je dat een gezonde groenten soep nooit romig kon zijn? Ha, mooi wel! Voordat je je laat weerhouden door...

    Sluiten